No todos los carbohidratos son iguales. Azúcares, almidones y fibra, cada uno tiene diferentes efectos en tu salud. El almidón resistente es un carbohidrato que también se considera un tipo de fibra. La ingesta de almidón resistente ayuda las bacterias de los intestinos y tus propias células.
¿Qué es el almidón resistente?
Almidón resistente = almidón resistente a la digestión. Pasa a través de los intestinos sin ser descompuesto por tu cuerpo, pero sí por tus bacterias.
Cuando llega a tu intestino, tus bacterias convierten el almidón resistente en butirato, que es un excelente combustible para tus células y otras bacterias amigables.
Resultado:
– incrementa tu sensibilidad a la insulina
– menos hambre, lo que se traduce en pérdida de peso
– incrementa tu diversidad microbioana en el intestino
Recuerde siempre que, incluso enfriados, el arroz, la papa y la pasta seguirán aumentando tu insulina. Siempre coma carbohidratos con moderación.
Referencias:
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