Esta receta de poke fue inspirada por los “poke bowls” hawaianos que son originalmente ensaladas con pescado cortado en cubos encima, pero ahora se encuentran todo tipo de variaciones. Esta que tenemos aquí, en vez de pescado, le pusimos carne molida, y le adicionamos un par de ingredientes mas: el kimchi -un repollo fermentado coreano muy bueno- y un par de cucharadas de yogurt griego. Pauli y yo amamos el kimchi. Esta comida está llena de probióticos y compuestos que nos nutren. Es excelente para perder peso también, para aquellos que están en ese proceso. Puede ser muy picante para algunas personas y por eso le pusimos un poco de yogurt, para amanerar un poquito ese calor J
Las recetas de la ensalada y de la carne molida están en videos separados, incluidos en este grupo de recetas. Pero puedes también ser creativo o creativa y hacer tu propia receta de carne molida y ensalada… con tal de que no le eches nada de azúcar refinada ni aceites vegetales ni ingredientes ultra-procesados. Ah y ojala, uses ingredientes orgánicos y locales, si es posible.
Si tienes alguna pregunta o comentario, compártelos en el form que está ahí para ti.
¡Disfruta!
